コーヒーに合うスイーツ|フードペアリングは似た味か対照的な味の組み合わせ

コーヒータイム、どんなお供と一緒に楽しまれますか？

朝のコーヒーと、スイーツと一緒に楽しむコーヒーを分けられている方は結構多い印象です。

また、コーヒーの焙煎度によって合うお供も変わってきます。

ブラック派・お砂糖のみ派・クリープのみ派・全部盛り、、、

合わせるスイーツも変わってきますね。

どんなコーヒーに、どんなスイーツが合うのでしょう。

お料理とワインの相性が良い事をマリアージュと言いますが、コーヒーとスイーツも相性が良いペアリングするとコーヒータイムがより楽しい時間になります。

これにはこれ！と決めつける必要はなく好きなスイーツを直感で選ぶのが良いと思っていますが、ペアリングの理屈が分かっていると、選ぶのが楽しくなってきます。

似た味か対照的な味の組み合わせがベスト！

フードペアリングでは「似た味」か「対照的な味」の組み合わせが合うと言われています。

そう言われて自分に置き換えてみると、合点がいく事がいっぱいありました。

辛い物も大好きなのですが、辛いだけより甘辛が良いです。それも辛味と甘味の幅がある方が寄り好み。

苦〜いのに甘〜いのを合わせるのが好きなのと、似ています。

私はコーヒー単体(スイーツなし)の時はめっちゃ苦いのにめっちゃ砂糖入れる派！
苦味と甘味の差が広い方が美味しいと熱弁すると、友達に変態扱いされてますw
理屈が分かると私って対照的な味を求めてたんだ〜と納得。

コーヒーと相性が良いお菓子をペアリングして、楽しみましょう！

	浅煎りコーヒー	深煎りコーヒー
コーヒーの味	酸味フルーティー	コク苦味香ばしい
相性の良いスイーツ	ドライフルーツフルーツタルト爽やかな酸味系	クリームブリュレティラミスクリーミー系甘みが強い系